雙乙酸鈉，簡(jiǎn)稱SDA，分子式為NaH(CH3COO)2，無(wú)水物相對(duì)分子質(zhì)量為142.09Da，白色吸濕性晶體，略有醋酸氣味，易溶于水(1g/ml)和乙醇，150℃分解，熔點(diǎn)為96℃。1982年SDA被美國(guó)FDA承認(rèn)并通過(guò)GRAS資格，同年美國(guó)聯(lián)邦政府按人類直接食用的食品添加劑的產(chǎn)品類別為其頒發(fā)注冊(cè)號(hào)。1987年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)批準(zhǔn)SDA在食品中作防腐劑使用，并制定了SDA的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(FAO/WHO，1987)，現(xiàn)行1994版。1988年德國(guó)禁用丙酸及其鹽作面包及食品的防腐劑，推薦用SDA作防腐抑菌劑。1989年我國(guó)正式批準(zhǔn)SDA作為食品防腐劑使用，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-89，1996年修訂為GB 2760-1996，是我國(guó)正式批準(zhǔn)使用的26種食品、14種飼料的防霉防腐劑之一。

    在魚飼料中的應(yīng)用

    在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用SDA，提高飼料的利用率；SDA在魚飼料中的添加量一般為0.1%～0.3%，添加0.3%較佳。飼料系數(shù)分別降低了0.24、0.28、0.29。